第10場／廖鴻基〈尊重生命是善待自己的開始〉全文連載(1)

講題：尊重生命是善待自己的開始
講師：廖鴻基（作家／黑潮海洋基金會創辦人）
時間：10/20(日)14:00~16:00
地點：羅東高中演講廳（宜蘭縣羅東鎮公正路324號）

今天的主題是「尊重生命是善待自己的開始」，我想尊重兩個字講起來容易，其實要做到並不容易，因為每個人一輩子都在生活中點點滴滴的學習。我想生活當中是一步一腳印，每個人都在生活中回頭看看自己一步一步走過來的痕跡，然後從中得到一些啟示，補充一些養分，就像每一棵樹一樣，都得經過一些洗滌、然後吸收養分，才能夠著根、成長、成熟，其實人也一樣。


那為什麼說尊重生命是善待自己的開始？因為不懂得尊重生命就會自以為是，只看重自，己不會善待其他的人，不會看重其他的生命，就會變得自私。這樣的生命態度，也許在未來會變成連自己的生命都不懂得尊重，而學習的過程，我是覺得所有的努力，點點滴滴都會回報在自己的身上，最後都會累積在自己身上，所以說善待自己的開始，就是從這樣的一個基礎來做。

◎當一個人成熟，尊重生命的態度是必要的

2009年我曾經到台中高美濕地，結果一到那裡有點嚇到，因為雖然資料說，我們眼前看到的這一片草都是台灣特有種，可是我看到一群人就這樣子走下去，走到濕地，還特別開出路，就是把這個草給砍了開出一條路，這麼多人走到海邊去，我看著這些父母帶著小孩，拿著桶子拿著鏟，就在那邊抓在那邊挖，後來我看著小孩提著一桶，裡面有招潮蟹、有很多蟹類，我就過去問小朋友說：「要帶回去做什麼？」他們說：「帶回去養。」我說：「如果你愛他的話，把他放回去他們會更快樂。」可是當我這樣講的時候，他們的父母就瞪了我一眼，好像覺得我多管閒事。也不方便再多說什麼，我只能說小朋友帶回去是養不活的，絕對養不活的。如果抓來吃的話，都還需要懂得有所節制，何況是抓回去養著玩，這是一個很大的問題，也突顯台灣對於生命教育的這個部分，對於動物權益、對於周遭環境生態，恐怕在宣傳教育這部分都還不夠。我個人覺得尊重生命是一個全人人格的指標，當一個人成熟一定會需要懂得尊重，尊重環境、尊重生態、尊重生命、這是一個必要的基礎。當一個人成熟，尊重生命的態度是必要的。

關於「放牠的手在你心上」這個活動，雖然我有養狗的經驗、養過貓的經驗，但後來就決定不養了，因為我覺得養動物好像都會帶有一些悲傷，因為牠們都會有病痛，我們的生命比他們長，總是要看牠們走，跟牠們道別，這種悲傷我覺得我不想再承受，所以後來就不太去豢養，所以有關於動物，我只能用我的經驗來分享，而我的經驗就是跟海洋接觸，算是二十多年來所觀察到的種種現象，可以在這裡分享有關尊重生命這個主題。

我想台灣是個海洋環境十分優渥的海島，因為它在一個陸棚的邊緣，北半球流速最快的黑潮，靠近東部，帶來了許多大洋性的生態，魚類資源相當的豐富，地球資源有兩萬四千多種，台灣已經記錄到兩千八百種，占十分之一以上。提到這裡，我們也許可以問自己一個問題：魚類資源這麼的豐富，除了我們會抓魚會吃魚，台灣有幾個人研究魚類成為魚類博士或魚類專家？好像沒有太多人。台灣有幾個人將魚當作題材來書寫？好像沒有太多人。老天給這個海島非常好的資源，可是也許我們不夠尊重，讓我們失去了一些機會，所以如果我們懂得尊重的話，我們將得到更多機會，因為善待自己。

以魚類來說，台灣堪稱擁有一流的魚類資源，美國的魚類資源不如我們，可是人家老早就寫了「老人與海」得了諾貝爾文學獎，我們真的失去了一些機會，那失去機會最主要的原因我覺得就是對魚類缺少尊重。如果我們不只吃魚，不只知道怎麼料理魚好吃，除了海鮮文化以外，如果我們可以進一步看到魚其實是美麗的生命，牠們在另外一個不是空氣的介質裡生活，可以看到他們因為水阻的關係，所以身體的流線，比起很多陸地上的動物流線都還要美麗，流線型、炸彈型等等。再加上保護色的關係，所以牠們披在身上的這些紋彩，真的是藝術家最難捕捉的。除了食用牠，當成我們的蛋白質以外，其實可以進一步去欣賞牠的美，從欣賞的過程當中，其實是在學習如何尊重魚類。不是說不能吃魚，而是說除了吃、除了滿足我們的腸胃，也許牠們也可以提供給我們美，提供我們心靈的感受。海水慢慢捏塑，細心雕琢的魚體原本美麗。

◎台灣只剩下海鮮文化，沒有海洋文化

我在魚市場做了觀察，我們的魚市場在拍賣的過程，經常會有人把腳踩在上面，要當作食物也不該這樣踩，我想這是最起碼的尊重，可是我們連這個尊重都沒有。一個踩過就算了，另外一個又來踩，一條魚在拍賣的過程會被踩過好幾遍，我想這個已經顯示我們是不太懂得尊重漁獲，難怪我們會失去一些機會，因為我們可能只懂得吃牠，不懂得得到牠其他的養份，得到牠其他的養份必須從尊重開始。所以我們的魚市場，漁獲舖了滿地，人卻走來走去，吐一口檳榔汁。很會抓魚、很會吃魚，可是不懂得尊重漁獲。魚市場都可以看到類似這樣的現象。

終於找到某個魚市場，能欣賞魚是美麗的，雖然她只是一個歐巴桑，拍賣以前她蹲在那裡動手把每一條魚排列整齊，有魚販勸她說：「等下就賣掉、吃掉了，何必多此一舉？」歐巴桑總是頭也不回的簡單回答說：「我抓的魚排整齊才要賣。」就這麼簡單的一句話，我蹲下來拿著相機對準她，我知道一定能夠拍到精彩的。我想尊重，其實就這麼簡單。不單單只是食用牠，也許牠可以提供我們生命的啟示，提供我們美麗的感受，讓他們留下動人的容顏。並不是說不能吃魚，在當作食物的過程，也許我們能夠用尊重的態度而得到其他的養分。

一個歐巴桑懂得尊重，一個魚市場的角落就變成這樣，我想這就是一個尊重所呈現的結果，可見我們的魚市場絕大部分會抓魚，老天給我們海洋魚類資源，可是被我們糟蹋了。太多太多例子可以講。翻車魚可以吃嗎？大多人說可以，那應不應該吃？也有人回答說不應該。可以，又不應該，講個道理好嗎？不應該吃的道理，竟然很多人回答都是說「好可愛」，那不可愛就可以吃嗎？當然不是用這種簡單的方式來回答，不能吃的理由從我們進一步了解牠的生態，或許就能夠讓我們學習尊重的過程。

這種魚的名字叫 「翻車魨」，魨科的魚類，也叫曼波魚，我們台灣人稱牠「魚截」，魚切一半，留下上半身下半身不見了，形體十分的特別；我們也稱他「蜇魚」。英文俗稱「太陽魚」，不是長得像太陽，而是牠的行為很特別，一般在水面三四百公尺的深度活動，當陽光亮麗海況許可的情況下，牠會推出水面，浮到水面之後竟然做一種其他魚沒有的行為，會橫躺在海面上曬太陽，好像在做日光浴一樣，這樣來形容牠的行為特別。形體特別加行為特別等於活化石，珍惜都來不及了，研究都來不及了，可是台灣偏偏大量的吃牠，大量的捕牠。過去是沒有人吃牠的，因為牠的肉真的沒什麼味道，水分又多，可是在花蓮縣政府辦了好幾屆的「翻車魚祭」活動，鼓勵觀光客遊山玩水之後，就大量的吃翻車魚，當觀光客大量吃翻車魚之後開車要回家，心裡有嚴重的負擔，他開車會翻車……所以就建議我們的政府要把牠改名字，經過票選之後就把牠改成叫「曼波魚」。

這種事情大概只有台灣會發生，吃這種魚已經不應該，然後吃到怕自己會翻車又把牠改名字，沒什麼道理的，所以從這些事件這些現象，可以顯示我們是不懂得尊重漁獲的。難怪我們真的是很難從魚的身上，再得到其他的養分，這是我們對待魚的方式。所以雖然改了名字，改成比較歡樂的「曼波魚」，可是翻車的不是人類，而是牠們，因為一夕炒作成功，牠幾乎代表花蓮的海產，到花蓮的觀光客大概都指定要吃這種魚。因為供需的關係，所以漁人發明了曼波魚的吃法，大量的掃蕩，所以翻車的是牠們。我們吃到殘忍的地步，把牠的眼睛挖出來吃，說牠膠原蛋白豐富。其實膠原蛋白，豬皮就比牠豐富了，我們莫名其妙地為了膠原蛋白來做這種殘忍的事情。過去我們對於所有的魚類，大概只負責吃，什麼都不管，吃到台灣只剩下海鮮文化，沒有海洋文化了。（記錄／Di Gua Ma，編輯／黃宗潔、Karen）